豆子醬遊世界

#もとぶ牧場

Motobu牧場是沖繩當地的牧場

利用沖繩啤酒（orionbeer）釀酒剩下的糟粕

做為發酵飼料的來源來飼養牛隻

據說這種充滿纖維質的發酵飼料

可以養出營養價值高、高品質的牛肉

不飽和脂肪酸比一般的黑毛和牛還高

一般的黑毛和牛不飽和脂肪酸平均值約55％

Motobu牧場的黑毛和牛不飽和脂肪酸平均值約58％

肉質柔軟甘甜可以安心食用

到日本，吃美食，千萬不能錯過的的就是「燒肉」！

嚴格說起來，韓式燒肉是燒肉界祖先，日式燒肉則將其改良，

選用和牛做為正肉，選擇食材時堅持少而精，除去不佳的肉品部位。

日本的和牛可以說是比較高級又且價格偏貴的牛肉，

紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣，

所以有個很特別的名字叫「霜降」！

因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，

A5等級的和牛甚至可以入口即化。

這樣的牛肉經過輕微的炙烤，外層焦香，

內里脂肪剛剛融化，肉汁非常的飽滿，

日式烤肉可以說是烤肉真正的精髓啊！

先來看看菜單：

簡單介紹幾種菜單肉品：

「カルビ」：牛肋排就是肋骨周邊附有的肉，算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了，瘦肉帶有一絲嚼頭，脂肪有著濃厚的香氣。

「ロース」：牛背部靠近脖子間的上等肉，肌肉紋理比較細密，比牛肋排紅肉多一些。

「タン」：牛舌一般有厚切薄切兩種，富有彈性又軟嫩多汁的口感，實在讓人欲罷不能。

「ホルモン」：腸子內臟部位，內臟一定要烤熟在吃。

燒肉固定菜單：冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有！

必點這個キムチ盛り合せ (綜合泡菜拚盤)

「上カルビ」也是必點肉品

最愛吃的薄切牛舌，看各人喜好囉，有人愛吃厚切的。

這家唯一的缺點是是烤盤網間的空隙太大

在烤牛舌時掉了一片下去了…浪費食物

跟店員反應後無效…要小心烤就是了

吃烤肉一定要配米飯！

沒錯，你沒看錯，就是米飯！超！極！搭！

烤出來的肉真的非常好吃，肉質鮮美可口，

吃起來有著淡淡焦香，烤起來油香味四溢讓人口水停不住。

當然大家不一定就要來這一間，

日本炭火燒肉實在太多太多家了，

反正來日本就是一定要吃燒肉就對了！就是想吃和牛~

坐在旁邊拍桌：老爺你快點烤啊！

我白飯都上了等你的肉啊！

肉在烤爐上滋滋響著，跟我的肚子快變二重唱了。

#焼肉 もとぶ牧場 名護店

地址：沖縄県名護市宇茂佐の森4丁目2-14

電話：0980-43-6277

營業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）；17:00～22:00（L.O.21:30）

網址：http://www.motobu-farm.com/restaurant.html