到日本,吃美食,千萬不能錯過的的就是「燒肉」!

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嚴格起來,韓式燒肉是燒肉界祖先,

日式燒肉則將其改良,選用和牛做為正肉,

選擇食材時堅持少而精,除去不佳的肉品部位。

日本的和牛可以是比較高級又且價格偏貴的牛肉,

紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪,彷彿雪花一樣,

所以有個很特別的名字叫「霜降」!

因為脂肪細密分布融點又低,和牛吃起來特別軟嫩,

這樣的牛肉經過輕微的炙烤,外層焦香,

里脂肪剛剛融化,肉汁非常的飽滿,

日式烤肉可以是烤肉真正的精髓啊!

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道頓堀這邊真的是很多巷弄美食可以滿足吃貨的味蕾,

本家とらちゃん」則是豆子醬每次來大阪都一定會來報到的燒肉店!

難波車站走過來300m多的距離

就位在「法善寺横丁」入口的旁邊非常好找!

沿路還可以看到超多店家,

難波、道頓堀這著很多美食等待著大家的發現~

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簡單介紹幾種菜單肉品:

カルビ」:牛肋排就是肋骨周邊附有的肉,算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了,瘦肉帶有一絲嚼頭,脂肪有著濃厚的香氣。

ロース」:牛背部靠近脖子間的上等肉,肌肉紋理比較細密,比牛肋排紅肉多一些。

タン」:牛舌一般有厚切薄切兩種,富有彈性又軟嫩多汁的口感,實在讓人欲罷不能。

ハラミ」:牛胸腔和腹腔之間的肌肉,和瘦肉有些接近,纖維比較明顯,鮮嫩又有嚼勁。

ホルモン」:腸子臟部位,臟一定要烤熟在吃。

冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有!

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豆子醬最愛吃的薄切牛舌,看各人喜好囉,牛舌非常推薦。

吃烤肉一定要配米飯!沒錯,就是米飯!超!極!搭!

日式烤肉真的非常好吃,肉質鮮美可口,

吃起來有著淡淡焦香,烤起來油香味四溢讓人口水停不住。

當然大家不一定就要來這一間,日本燒肉實在太多太多家了,

反正來日本就是一定要吃燒肉就對了!豆子醬就是想吃和牛~

坐在旁邊拍桌:老爺你快點烤啊!我白飯都上了等你的肉啊!

肉在烤爐上滋滋響著,跟我的肚子快變二重唱了。

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本家とらちゃん 法善寺横丁店

地址:大阪市中央区道頓堀1-7-13

網址:http://www.tora-chan.net/top.html

營業時間:17:0024:00Last Order 23:00

最終入店:22:30

公休日:每周二

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