其實這篇山崎威士忌工廠見學的遊記一直拖了很久
一方面是不太知道要怎麼完整的表達與陳述
二方面是豆子醬跟豆子老公還是威士忌初學者
怕陳述錯了或是自身的知識量不夠
不過都大老遠跑來了還是很想記錄一下
見學（參觀）有分：
威士忌館見學：免費、要預約
威士忌工廠見學：要繳費、要預約
豆子醬預約的是「山崎蒸溜所ツアー」（威士忌工廠見學）
包含威士忌講解以及「試飲」！
所需時間：80分鐘
費用：1,000円(税込)
報名年紀限制：20歳以上
等待集合的時候是待在威士忌館二樓
這裡桌上寫著威士忌的詳細製造過程
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樣本桶上都有著色
從0年→6年→12年→18年→25年→30年
年份愈久 酒顏色愈深
再來就是進到工廠裡面了
親眼見証威士忌製造過程！
知識不夠的豆子醬不敢多說
但照片都非常的清楚明曢
一個個槽的名字都拍下來
其實看圖說故事都能明白
威士忌木桶的製造工程
原酒移到木桶熟成保存，木桶是會呼吸的，
所以原酒的量會慢慢的減少。
這兩桶很明顯可以看到量的減少
左邊桶原酒的顏色變的很深
這一桶超有年份與紀念價值
1924年原酒的熟成桶
威士忌廠都會訓練一批調酒師
這群調酒師非常的厲害（要很會喝？）
每個威士忌的熟成桶並不是封死的
上面都有個蓋子
調酒師要打開蓋子品酒
才知道這桶酒的熟成度
適不適合用來調合
據說一天下來要喝n桶！！！
威士忌的年分表示
代表這一瓶威士忌中所使用的年份最低的原酒
也就是說一瓶標注12年的威士忌
其中所使用的最低年分原酒為12年
同時為了調配出威士忌的風味
裡面還可能還加入了高於12年的原酒
所以說調酒師很重要很厲害！
山崎之水
威士忌的生命最重要的就是水源
走出工廠外面可以看到山崎之水
清徹的優質地下水源源不斷湧出
這是因為山崎蒸溜所的周邊
有日本名水百選之稱的「離宮の水」
威士忌的水源就來自於這裡
還有一點很重要的是山崎蒸溜所的周邊
就是桂川、宇治川、木津川的合流
獨特的地形及高濕度環境
最適合威士忌熟成的保存！
見學完後還有說明及試飲的部份
這一趟下來真的值回票價
至於周邊的小零食其實不怎麼好吃
山崎你還是認真做威士忌就好了
其實來參觀的這天豆子醬只看著老公試飲
這天個人是屬於身體不好不能飲酒的狀態
在報到時有跟報到處說明了
不能試飲的我可以喝一杯果汁
還有這個杯子當禮物讓我帶回家超棒的
全部見學的人就只有我拿了杯子紀念品
很意外的竟然把這篇威士忌酒廠見學日誌打完了
可能沒有說明太多有關知識的部份
只是把當天看到的一一記錄了下來
有機會來大阪旅遊的威士忌同好們
真的可以來預約一下工廠見學
很特別的一次體驗 非常棒
Suntory山崎蒸溜所
預約網址：https://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/
地址：大阪府三島郡島本町山崎5-2-1
交通：JR山崎駅、阪急大山崎駅下車步行約10分
營業時間：10:00～16:45（最終入場 16:30）
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