「背脂」，指的就是豬背（里脊肉，由肩至腰的上等肉）上的脂肪，
是拉麵中（特別是醬油拉麵）不可缺少的材料之一！
將背脂於湯鍋中燉酥燉爛，拉麵煮好端給客人之前淋上香氣四溢的背脂，
可以大大提升拉麵的肉香！油而不膩，讓人讚不絕口！
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【環七背脂系 麺屋ブッチャー】
交通路線：JR埼京線【板橋駅】西口約124m
地址：東京都板橋区板橋1-16-2
營業時間：11:00～凌晨5:00
沒錯！營業到凌晨五點！所以半夜突然想吃拉麵、炒飯、煎餃，
深夜拉麵食堂非【麺屋ブッチャー】莫屬～
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店裡總共只有26個座位，四人坐的座位桌子一共四個，
店裡不太，有點窄，不過吃了好多日本的拉麵店，
發現每間幾乎都是這麼窄哈哈！
進門左邊會看到食劵機，在機器上點餐付款。
拉麵加麵的話請看黃色按鈕：
- 大盛：大份的
- 特盛：特大份
- 超盛：超大份量
- 地獄盛：這個除非你是食量非常非常大，不然地獄般的超大麵量可是成一座小山喔！
選好後拿著食劵找座位坐下後將食劵給店員。
ブッチャー麺
一般都會點它的招牌「ブッチャー麺」，食劵機上第一個寫著No.1的按鈕。
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背脂醤油つけ麺
weiwei喜歡吃沾汁麵「背脂醤油つけ麺」，沾汁麵加麵是免費的，
麵量在給食劵時店員會問你要多少麵，可以選擇「普通」或是「大盛り」，
基本上「普通」的麵量沒記錯應該是300克，就吃得超飽超飽，
食量大的weiwei常常還吃不完，
如果食量小的女生可能要跟店員說麵少一點比較好。
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另外店員還會問你背脂的量，weiwei是點少油，
老爺的話都是點油多（吃起來比較香）。
背脂油量的話大家就看個人喜好囉。
油量標準桌上都有貼：
桌上有放菜單，不知道吃什麼的可以先在座位上看一下菜單，
決定好再去門口食劵機點餐。
飲料menu：
ワイルドブッチャー麺
麵上放滿了大量的青菜，想吃大量青菜又要吃麵的可以選這個。
圖片是選擇背脂油多的量，油看起來很嚇人吧，但是很香很好吃！
焼ギョーザ
煎餃的話吃拉麵一定要配的，而且好吃！
ネギ丼
蔥丼飯，小小碗的丼飯非常好吃。
チャーハン
背脂炒飯，有機會的朋友一定要吃，
用背脂油炒出來的炒飯真是香味四溢，油而不膩，
而且你一定沒吃過這種味道的炒飯，非常推薦一定要吃吃看！
怕吃不完的話有那種拉麵+小份炒飯的餐點選擇，
好吃啊超好吃～
板橋車站這家拉麵店每次回東京一定會來報到～
是說因為每次我們都住在板橋站這裡，
很多巷弄美食啊這邊，住宿也不貴，
只是能選擇的只有兩家飯店。
大家有機會一定要到日本吃吃看背脂系列的拉麵，
因為不是每家拉麵店都有背脂的。
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2017.09補充
這家店要移位了，移到中野區，公告如下：
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