「背脂」,指的就豬背(里脊肉,由肩至腰的上等肉)上的脂肪,

是拉麵中(特別是醬油拉麵)不可缺少的材料之一!

將背脂於湯鍋中燉酥燉爛,拉麵煮好端給客人之前淋上香氣四溢的背脂,

可以大大提升拉麵的肉香!油而不膩,讓人讚不口!

深夜拉麵食堂非【麺屋ブッチャー】莫屬~

店裡總共只有26個座位,四人坐的座位桌子一共四個,

店裡不太,有點窄,不過吃了好多日本的拉麵店,

發現每間幾乎都是這麼窄哈哈!

一般都會點它的招牌「ブッチャー麺」,食劵機上第一個寫著No.1的按鈕。

weiwei喜歡吃沾汁麵「背脂醤油つけ麺」,沾汁麵加麵是免費的,

麵量在給食劵時店員會問你要多少麵,可以選擇「普通」或是「大盛り」,

基本上「普通」的麵量沒記錯應該是300克,就吃得超飽超飽,

食量大的weiwei常常還吃不完,

如果食量小的女生可能要跟店員麵少一點比較好。

另外店員還會問你背脂的量,weiwei是點少油,

老爺的話都是點油多(吃起來比較香)。

背脂油量的話大家就看個人喜好囉。

詳細圖文說明請點下面文字或圖片連結:

東京板橋巷弄美食【環七背脂系 麺屋ブッチャー】深夜拉麵非它莫屬!

 

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